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專欄作家 Ragan Holt 寫過一個文章,描述了一個快速換油中心的門店經理工作的一天。我么們來看看這個門店經理的一天的工作會是什么樣子?
首先,這是一個快速換油中心,你也可以把它看作是一個快修店。這個門店的營業時間是,早上8點到晚上6點,一周工作六天,周一到周六。禮拜天按規定是休息。
早上7:30
門店經理來到了門店,準備開始一天的工作。
門店經理對于門店來說,就好比黑珍珠號的杰克船長那般重要,門店經理的風格奠定了門店的基調,這個基調也是融合了公司政策的預期。門店經理必須準時到店,穿著門店制服,準備一天工作的開始。
門店經理到達門店后,立刻開動他的“火眼金睛”,對店面和停車場做一個目光巡視,如果發現有垃圾,就立刻清理干凈。除了垃圾以外,還要注意任何會誤導消費者的視覺形象和景觀(在國內,很多卷簾門,門柱上都會被貼上各種貼紙),并立即做調整。
打開大門,關閉報警器,打開所有的燈,打開空壓機設備。經理最好打開保險箱,清點一下現金(準備金)。當準備金清點完畢后,應立即將準確的金額輸入到POS系統中。
現在門店已經做好了開鋪的準備工作。現在是確認昨日的存款的信息和查看報表銷售數字是否達到了公司設定的目標。根據昨日的信息,準備當日的報表,決定是否要調整業務的預期銷售目標。
然后開啟門店的其他系統,并確認這些系統是否有異常。
早上 7:45
第一批員工到達門店。這班次的工人的工作時間是上午8點到下午4點半。他們開始做工作的準備。員工們打卡,或用POS系統來記錄他們準備開始工作。每個人開始整理自己分管的區域,確保所有的工具和設備是干凈的,運作正常,能立即投入使用。
這個時候也是整理庫存的時間,在貨架上將新到的商品放在架子的后面,進貨時間長的商品放在架子的前面,這樣當使用的時候,優先拿的是舊的商品。可以做到先進先出。剛進公司的員工則把過濾器的水放掉,處理掉舊的濾清器。將濾清器的貨架擺滿。
早上 7:55
無論你的客戶有沒有來,門店經理會打開大門,并把 “正在營業” 的牌子翻過來,表示門店正式開門營業了。如果客戶在你正式開門前來了怎么辦?讓客戶在外面等到點開門嗎?不! 這樣會得罪顧客。門店經理需要馬上打開工位區的大門,向顧客問個好,打聲招呼,并讓他們知道門店馬上將開始營業了。
早上 8:00--下午 6:00
在正常的營業時間內,門店的每一個員工對店面負責。有些員工主要負責門店的清潔,垃圾桶傾倒,有些員工負責庫存準確,預定需要的配件,有些員工負責招待顧客,有些員工進行輪胎的安裝和換油保養等。
第二班次的員工將在早上10點到店,一直工作到下午6點。
一個運作良好的門店會交叉訓練員工,目的是讓員工擁有主要職責(第一職責)和次要職責(第二職責)。這樣的好處是,當一個員工完成他的第一個工作后,可以參與到第二個工作中。
舉個例子,當一個技術工人完成了剎車片的更換(第一職責)后,可以參與到另一臺車的氣壓檢查和充氣(第二職責)。
那是否技術工人只需要關注第一和第二職責呢?在門店,每一個員工對店面負責,包括技術工人。什么叫對店面負責?當技術工人完成了剎車片的更換,氣壓的檢查后,同一個技術工人也可以進行濾清器的貨架整理。
對店面負責,每個人都是店的主人,店面的事情就是每個人的事情。
下午 5:50
快接近下班的時候了,員工開始整理門店,開始清掃了。將垃圾,舊配件,廢機油進行整理,工作擦拭干凈,設備清掃干凈,補充貨架上的商品。拖把絞干水,把地面拖一遍,再把拖把絞干,放置在該放置的位置。
下午 6:00
收銀員將進行一天的結算工作,將現金清點完畢,和報表(無論是系統報表還是手工的報表)的數字進行核對。門店會讓兩個人來參與現金清點(這里的現金是泛指,包括了支付寶,銀行轉賬,支票等)的工作,好處是最大限度的避免錯誤,當然,還有一個隱藏的好處是,減輕偷竊的誘惑力。
在這里,我們推薦的做法是,兩個人中間有一個是門店經理,另一個是前臺收銀。一般收銀員在晚上清點完畢后,可以交由經理復核。當然,如果時間上不允許,也可以晚上由收銀員進行清點,放入保險箱,而第二天早上由門店經理進行復核。
將備用金和營業款進行不同的放置,營業款存入銀行或放入保險箱,備用金用另外的袋子裝好后,放在別處,以備使用。
下午 6:15
只要門店里沒有客戶,這個時刻是打烊的時間,營業了一天的店鋪要關閉了。最晚走的收銀員或者是門店經理關閉門店的燈,關閉壓縮機(打開水閥防水),并確保所有的門都被關閉并鎖定。然后,打開夜間防盜系統,鎖上大門。
一天的工作也就告一段落,門店經理也可以放松一下,出去喝一杯或者回去泡個澡,保證充足的睡眠,明天又將是一個新的開始。
這樣的經歷,是否覺得有點類似? 這樣的一天的行為,可能與你的一天有些差異,但是大致還是一個比較標準的日程。門店經理是門店的管理者,需要對門店的開鋪和打烊的程序熟悉并進行實施。
早上的時間尤為重要,比預定的開門時間早到,可以做充足的準備工作,消除一些墨菲的影響。
到正式營業的時候,門店需要做的就是正常運營,正常運營更多的依靠的是所有的員工。門店經理的職能更多的是巡視,發現問題,及時處理突發事件而已。
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